小程序扫码点餐+飞鹅打印机=街店经营答案
发布日期:2022-08-30 来源:飞鹅

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根据正新披露,截至 2021 年 3 月,正新鸡排直营和加盟店铺总数已突破 2.5 万家。人工、流程、效率的老难题,看看正新怎么解答加盟商。


从 2019 年的 2 万家到 21 年的2.5 万家。疫情下,正新如何在众多连锁加盟品牌中逆势增长,成为加盟商愿意掏钱的餐饮品牌?


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全国快餐品类门店数排名 来源:网络


众所周知,正新在供应链方面很早进行了布局和投入,对街头小吃品类也有 深刻的洞察


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持续铺开的正新新店


供应链管理把原料的配送速度和价格做到了极致,而洞察后的判断就是“一切从简”:缩减品类,小摊式装修。


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正新原料生产线


“简”不代表放任自由、不做把控,在简中解决关键的人工、流程、效率问题,正新有自己的安排


答案就是扫码点餐


占总数三分之一的正新鸡排直营店,官方已经开始采购飞鹅云打印机搭配自己开发的扫码点餐使用。


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正新鸡排小程序


大多数正新鸡排门店的店员都为 2-3 人兼顾烧烤、炸鸡、软饮的备餐和制作

烧烤和炸鸡操作都需紧盯计时,以正新鸡排的订单量,备餐更是忙不过来。


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顾客使用微信扫码点餐


如果没有扫码点餐,街客口头点餐、各平台外卖来单,在不间断的备餐制作中穿插,极容易打乱备餐流程,导致错单漏单


通过布置扫码点餐,无论是街客点餐还是外卖,都会通过打印机 统一管理打印,店员只需关注打印机小票即可有序备餐制作


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正新门店紧凑备餐制作


飞鹅拥有开放平台,市面 95%点餐程序已经对接。提供php、java、python等API接口,自行开发或选用 第三方小程序都能完美适用。

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飞鹅支持的 API 接口


飞鹅的轻应用方案,只需一个扫码牌加一台飞鹅打印机就能管理门店堂食、外卖订单,硬件、维护成本低,不占空间,让门店效率更高。

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一个扫码牌加一台飞鹅打印机,管理门店所有订单


在我们的线下探访中,即便是两位中年店员,也能依靠扫码点餐和一台打印机,游刃有余处理持续不断的街客单点和外卖订单,保持流畅制餐节奏


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使用飞鹅+扫码点餐经营的正新鸡排门店


扫码点餐也不是连锁品牌或者加盟的专利。私营小店,哪怕只有一个店员的餐饮门店,也能通过扫码点餐优化流程、提升效率