从 2019 年的 2 万家到 21 年的2.5 万家。疫情下，正新如何在众多连锁加盟品牌中逆势增长，成为加盟商愿意掏钱的餐饮品牌？

全国快餐品类门店数排名 来源：网络

众所周知，正新在供应链方面很早进行了布局和投入，对街头小吃品类也有 深刻的洞察

持续铺开的正新新店

供应链管理把原料的配送速度和价格做到了极致，而洞察后的判断就是“一切从简”：缩减品类，小摊式装修。

正新原料生产线

“简”不代表放任自由、不做把控，在简中解决关键的人工、流程、效率问题，正新有自己的安排

答案就是扫码点餐。

占总数三分之一的正新鸡排直营店，官方已经开始采购飞鹅云打印机搭配自己开发的扫码点餐使用。

正新鸡排小程序

顾客使用微信扫码点餐

如果没有扫码点餐，街客口头点餐、各平台外卖来单，在不间断的备餐制作中穿插，极容易打乱备餐流程，导致错单漏单。

通过布置扫码点餐，无论是街客点餐还是外卖，都会通过打印机 统一管理打印，店员只需关注打印机小票即可有序备餐制作。

正新门店紧凑备餐制作

飞鹅拥有开放平台，市面 95%点餐程序已经对接。提供php、java、python等API接口，自行开发或选用 第三方小程序都能完美适用。

飞鹅支持的 API 接口

飞鹅的轻应用方案，只需一个扫码牌加一台飞鹅打印机就能管理门店堂食、外卖订单，硬件、维护成本低，不占空间，让门店效率更高。

一个扫码牌加一台飞鹅打印机，管理门店所有订单

在我们的线下探访中，即便是两位中年店员，也能依靠扫码点餐和一台打印机，游刃有余处理持续不断的街客单点和外卖订单，保持流畅制餐节奏。

使用飞鹅+扫码点餐经营的正新鸡排门店

扫码点餐也不是连锁品牌或者加盟的专利。私营小店，哪怕只有一个店员的餐饮门店，也能通过扫码点餐优化流程、提升效率。